Sambal Goreng Ampela Ati

Bahan : 10 pasang ampela ati 5 butir telur rebus 1/4 kg cabe merah (iris tipis) Bawang merah dan putih Santan kental Lengkuas dan daun salam Cara memasak : Rebus ampela ati hingga empuk, kemudian dipotong kecil-kecil. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum kemudian masukkan cabe. Setelah cabe layu, masukkan pula irisan ampela ati dan telur kedalamnya. Tuangi santan kental, aduk-aduk, tunggu hingga mendidih. Beri garam, penyedap rasa, daun salam, serta lengkuas.