Lontong cap go meh

Potong-potong lontong, letakkan di pinggan. Kemudian masukkan satu per satu sayur serta lauk pauk. Mulai dari opor ayam, sambal goreng ati dan telur, serta lodeh terong. Keistimewaan lontong cap go meh terletak pada taburan bubuk kedelai dan srundeng kelapa. Untuk membuat bubuk kedelai, anda cukup menggoreng sangrai kedelai, kencur dan daun jeruk sampai matang. Angkat, sisihkan kencur dan daun jeruk kering. Kupas kulit ari kedelai dengan cara di gilas-gilas dengan uleg-uleg. Pisahkan kedelai dengan kulitnya dengan cara diayak. Terakhir, hancurkan kedelai, gula dan garam, kencur dan daun jeruk dengan cara ditumbuk.
Resep: Indah Sari Restoran, Jl.MT.Haryono 403 Semarang.

Opor Ayam

Bahan : 1/2 ekor ayam 1 buah kelapa tua (diambil santannya) 5 siung bawang putih 3 butir kemiri Jinten, kencur, salam, lengkuas, kunyit 1/2 sdt ketumbar Daun jeruk Cara memasak : Haluskan semua bumbu-bumbu, lantas digongso hingga berbau harum. Rebus ayam hingga airnya mendidih, lantas masukkan bumbu-bumbu yang sudah digongso tadi. Tambahkan santan cair. Tunggu dulu hingga mendidih baru masukkan santan yang kental. Beri garam dan penyedap rasa sesuai selera.

Sambal Goreng Ampela Ati

Bahan : 10 pasang ampela ati 5 butir telur rebus 1/4 kg cabe merah (iris tipis) Bawang merah dan putih Santan kental Lengkuas dan daun salam Cara memasak : Rebus ampela ati hingga empuk, kemudian dipotong kecil-kecil. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum kemudian masukkan cabe. Setelah cabe layu, masukkan pula irisan ampela ati dan telur kedalamnya. Tuangi santan kental, aduk-aduk, tunggu hingga mendidih. Beri garam, penyedap rasa, daun salam, serta lengkuas.

Lodeh Terong

Bahan: 4 buah terong ungu potong 2x2 cm 400 cc santan encer 1 potong lengkuas 2 lembar daun salam 2 cabe merah diiris serong tipis 2 cabe hijau diiris serong tipis 1 sdt garam 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih Cara memasak : Didihkan santan, masukkan semua bahan kecuali terong, masak sampai cabe layu. Masukkan terong, tunggu sampai mendidih, angkat sisihkan.